Мука из зеленой гречки

Гречневая цельнозерновая мука — это уникальный продукт, богатый минералами, витаминами, клетчаткой и не подвергнутый термической обработке.
Она богата витаминами группы B, магнием, калием, железом и клетчаткой. Эта мука — источник полноценного растительного белка, который легко усваивается и способствует поддержанию мышечной массы, а клетчатка улучшает пищеварение, поддерживает чувство сытости и нормализует уровень сахара в крови. Благодаря низкому гликемическому индексу, мука из зелёной гречки идеально подходит для тех, кто следит за уровнем сахара в крови, включая людей с диабетом. Зеленая гречка содержит ценные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов, поддерживая здоровье кожи, сердца и сосудов.

На Руси из смеси пшеничной и гречишной муки готовили блины и оладьи, вареники и галушки.